Nr. 12 – Daiginjo Sake

• Ein frischer Sake, umhüllt von fruchtigen, wohltuenden Aromen
• Ein preisgekrönter Sake aus japanischem Reis und dem reinsten Wasser vom Berg Rokko
• Dieser Sake schmeckt am besten gekühlt und passt gut zu zarten Speisen wie Meeresfrüchten und Tofu. Er eignet sich hervorragend als Aperitif oder Getränk zum Ausklang des Abends.
• Meeresfrüchte & Tofu

Die Brauerei hat ihren Sitz in Nishinomiya, Japan; sie wurde 1889 gegründet. Sie beliefert seit 1913 die japanische Kaiserfamilie und ist auf allen Tischen japanischer Botschaften weltweit zu finden. Diese Sake-Sorten wurden sowohl in Japan als auch im Ausland mehrfach ausgezeichnet.

Sakari beliefert seit über 100 Jahren das japanische Kaiserhaus mit frischem, unverwechselbarem Sake und bietet mit diesem fruchtigen Daiginjo-Sake eine elegant trockene und spritzige Erfrischung. Gebraut in Nishinomiya, profitiert dieser Sake von der natürlichen, hochwertigen Qualität des lokalen Yamada Nishiki-Reises, der im mineralreichen Wasser des Berges Rokko fermentiert und destilliert wird, um einen delikaten Umami-Geschmack mit würzigen und köstlichen Zitrusnoten zu erzeugen. Die Verwendung der Wasserquelle Miyamizu und ihre Mineralien machen ihn zu einer wichtigen Zutat für die Herstellung von Premium-Sake.

Der lokale Reis heißt Yamada Nishiki, auch bekannt als „König des Sake-Reises“. Dieser Reis hat ein dickes Korn und die idealen Eigenschaften für die Sake-Herstellung. Alle Produkte sind vegetarisch, glutenfrei und frei von Konservierungsstoffen. Um die süßen und einzigartigen Aromen jedes einzelnen Reiskorns freizusetzen, wird dieser Sake zur Hälfte poliert. Er wird mit Sakaris eigener Hefe verfeinert, um einen frischen, erfrischenden Abgang zu gewährleisten. Durch das Polieren nur der Hälfte der Reiskörner wird der authentische und reiche Geschmack des Reises freigesetzt.

Gekühlt servieren

Alkohol: 16%
Reispolieren: 55 %
Zutaten: Reis, Koji, Wasser, Alkohol

Junmai Daiginjo Sake wird ausschließlich aus Reis, Wasser, Hefe und Koji gebraut. Weitere Zusätze sind nicht enthalten. Um als Daiginjo zu gelten, muss das Reiskorn auf 50 % oder weniger seiner ursprünglichen Größe gemahlen werden. Daiginjo Sake ist dasselbe wie Junmai Daiginjo, wird jedoch mit einer geringen Menge destilliertem Braualkohol versetzt, um unterschiedliche Geschmacksprofile zu erzielen.

Anmerkungen: Aufgrund von Zollbeschränkungen für Lebensmittel ist dieses Produkt derzeit für Kunden in den USA und Russland nicht verfügbar.