Nigori Umeshu – Pflaumenwein

• Ein köstlicher Pflaumenlikör
• Köstlich „on the rocks“ oder in einen Cocktail gemischt

Nigori Umeshu ist ein japanischer Pflaumenlikör, der von der kleinen Brauerei Asahara Shuzo, die 1882 in Okumusashi am Rande der Kanto-Ebene gegründet wurde, in handwerklicher Herstellung hergestellt wird. Ume sind kleine grüne Pflaumen, die typisch für Ostasien sind. Eine speziell aus dem Dazaifu-Tempel in Kyushu importierte Sorte wird in Okumusashi in einem Gebiet angebaut, das den Spitznamen „Pflaumenhügel“ trägt.

Die aufgrund ihres dicken Fruchtfleisches ausgewählten Pflaumen werden von lokalen Erzeugern geerntet, anschließend von Hand gewaschen und getrocknet und 6 Monate lang in neutralem Alkohol mazeriert. Am Ende der Mazeration werden sie entfernt, um mit frischen Pflaumen vermischt und zu einem Püree verarbeitet zu werden, das dem Likör hinzugefügt wird, aus dem dann ein Nigori Umeshu wird, ein ungefilterter Pflaumenlikör.

Die Intensität der fruchtigen Aromen des Pflaumenfleisches verleiht ihm eine reichhaltige und großzügige Textur, deren Geschmeidigkeit man durch Schütteln der Flasche vor dem Servieren genießen kann. Es wird empfohlen, diesen Umeshu nach dem Kühlen oder mit einem Eiswürfel oder zerstoßenem Eis zu servieren.

Hergestellt aus Ume (japanische Pflaume). Aus dieser Frucht entsteht ein unglaublicher, ungefilterter, reichhaltiger und geschmeidiger Wein mit Mandelnoten. Ein reines und bemerkenswert ausgewogenes Produkt zwischen Süße und Säure. Im Mund dicht und süß, hinterlässt er aber nach der Verkostung einen frischen und lebendigen Geschmack. Servieren Sie ihn als Aperitif, frisch auf Eis oder zum Dessert.

Während des Essens sind Kombinationen möglich, zum Beispiel mit gegrillter Foie Gras oder Entenbrust. Auch ein fruchtiger Abschluss ist eine originelle Digestif-Idee. Nigori Umeshu eignet sich auch hervorragend als Basis für Cocktails, die mit Champagner oder Whisky kombiniert werden können.

Volumen: 500ml
Alkohol: 12,5 %
Brauerei: Asahara Shuzo (Präfektur Saitama)

Anmerkungen: Aufgrund von US-Zollbeschränkungen für Alkohol ist dieses Produkt derzeit für Kunden mit Wohnsitz in den Vereinigten Staaten nicht verfügbar.