Wir haben uns sehr gefreut, diesen großartigen Yuzu-Bauern aus Aichi im Süden Japans zu entdecken. Er ist mit Begeisterung bei der Sache, und wir haben immer großen Respekt vor jemandem, der sich so sehr seinem Handwerk widmet. Es war wunderbar, von ihm etwas über Yuzu zu lernen, und nachdem wir ihn probiert hatten, wussten wir natürlich, dass dies wirklich ein fantastischer Yuzu-Saft ist.
Seine Yuzu wird von 50 bis 100 Jahre alten Yuzu-Bäumen geerntet, die alle aus Samen gezogen wurden. Andere Yuzu-Sorten werden meist aus veredelten Bäumen gezüchtet. Der Saft dieser alten Bäume hat ein viel intensiveres Aroma.
Dieser Bauer ist einer von nur drei Bauern in Kochi, die Bio-Yuzu anbauen. Er hält die Bäume vor Schädlingen fern, indem er sie mit Papiertüten schützt. Die Pflege dieser alten Bäume erfordert viel Hingabe und eine Ausbildung als Baumdoktor und Landwirt. Das Angebot ist begrenzt, ein sehr engagierter Bauer
Es werden keine Zusatz- oder Konservierungsstoffe verwendet, und die Frucht ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Bei den meisten anderen Säften wird Salz hinzugefügt, um die Haltbarkeit zu gewährleisten. Er fügt kein Salz hinzu, erreicht aber dank der Abfüllung eine Haltbarkeit von einem Jahr. Wir hoffen, Sie haben die Gelegenheit, den wohl hochwertigsten Bio-Yuzu-Saft auf dem Markt zu probieren. Er empfiehlt, ihn nicht nur in Getränken zu verwenden, sondern ihn wegen seines intensiven Geschmacks auch zum Kochen zu verwenden. Viele namhafte Restaurants und Köche in Japan verwenden seinen Saft bereits.
